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本文目录
清单
牛腩（切块）500g、家常家常洋葱四分之一个、香菇香菇葱姜蒜适量、牛腩牛腩香菇十朵、做法做法番茄2个、大全大全八角3个 、家常家常豆瓣酱1勺 、香菇香菇老抽1勺 、牛腩牛腩生抽1勺
烹饪步骤
步骤1
备菜 ，做法做法焯好水的大全大全牛肉 ，洋葱 ，家常家常香菇 ，番茄丁 ，葱姜蒜 ，豆瓣酱 ，香料 。
步骤2
热锅凉油，爆香葱姜蒜下牛肉炒。加豆瓣酱 。再加入洋葱番茄香菇 。翻炒后加水没过食材 。
步骤3
加水后，放老抽生抽 ，八角 ，花椒 ，干辣椒段 ，盐，大火转小火 ，炖煮一个小时 。
主料
干黄花菜150
牛腩400
辅料
葱段20
姜片15
八角2粒
香叶5
精盐1小匙
味精1小匙
鸡精1小匙
步骤一
1.将干黄花菜用清水浸泡20分钟,去除根部,冲洗干净;牛腩洗净,切成小块备用 。
步骤二
2.坐锅点火,加入适量清水,先下入牛腩块旺火烧开,再撇去浮沫,放入葱段 、姜片 、八角 、香叶,转小火炖约1.5小时然后捞出葱段 、姜片 、八角、香叶,放入黄花菜,再加入精盐 、味精、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗 。
步骤1
牛骨焯水后洗干净
步骤2
洗干净八角香叶桂皮
步骤3
准备五指毛桃和陈皮，白胡椒炒香用刀扁拍略碎（忘了拍照）
步骤4
除了白萝卜（切厚块） ，把所有材料一起煲约一个半小时 ，然后再把萝卜加进去 ，再一起煲约一个小时
步骤5
煲好后退去浮油 ，放点盐和洒几滴味极鲜酱油调味 。
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